宗像市は、本市と包括連携協定を結ぶ福岡銀行の提案を受け、地域資源を活かした新たな商品開発プロジェクトを進めています。

　その一環として、株式会社力の源ホールディングス（一風堂を運営）と、市内企業である鷹羽屋（外部リンク）をプロジェクトメンバーに加え、彼らを主役とした大島特産「甘夏」を使った塩ラーメンの共同開発がスタートしました。

　大島は、人口減少や農産物の販路拡大といった課題を抱えています。鷹羽屋は、以前から甘夏を使った商品づくりに取り組み、大島の地域活性化に尽力してきた地元企業です。本プロジェクトは、「食のまち宗像」の旗印の元、地域活性化を目指す四者が結集して実現しました。博多発祥の一風堂のブランド力と、鷹羽屋のネットワークを活かし、宗像産食材の認知度向上とブランド力強化を図ります。

　共同開発されたラーメンは、東京都の「一風堂 浜松町スタンド」でのお披露目会を実施し、10月5日（日曜日）に道の駅むなかたで１日限定の特別販売を行います。宗像大島の魅力が凝縮された一杯となっていますので、ぜひこの機会にご堪能ください。

開発メニュー

商品名：甘夏香る塩ラーメン

宗像大島の魅力がぎゅっと詰まった塩ラーメン。スープはむなかた鶏のガラからとった清湯(ちんたん：透き通ったスープ)に大島の塩とマルヨシ醤油の薄口醤油をプラス。麺はもっちりとした食感の手揉みちぢれ麺を使用します。具材は、むなかた鶏チャーシューや甘夏ピール入りワンタン、肉団子、ドライ甘夏をトッピング。仕上げに甘夏果汁を浮かべ、爽やかな味わいにしました。

一風堂浜松町スタンド お披露目会 ※完全予約制

一風堂浜松町スタンドにて、完全予約制・2日間限りのイベントが開催されます。

イベントでは、宗像大島の特産品の甘夏やむなかた鶏など宗像の食材を味わい尽くす全10品をコース料理を特別価格でお楽しみいただけます。

当日は、「鷹羽屋」代表の濵田伸樹氏をゲストに宗像大島の魅力や今回の料理へのこだわりについて語っていただきます。

日時

９月１３日（土曜日）　１７:００～１９:００

９月１４日（日曜日）(1)１２:００～１４:００、(2)１６:００～１８:００

開催場所

一風堂 浜松町スタンド

東京都港区浜松町１－２７－６ マストライフ大門・浜松町１F

費用

５,０００円/人(税込)

予約サイト

https://ippudo250913.peatix.com（外部リンク）

※予約サイト上での決済のみとなります。

※最大購入6名様まで。お席は店舗の座席の兼ね合いで別れてご案内させていただく場合がございます。

※キャンセルポリシー等、その他注意事項については予約サイトをご覧ください。

コース内容

・前菜盛り合わせ

　穴子の西京焼き/穴子の一夜干しときゅうりの酢の物/ チャーシュー人参しりしり/玄海ホルモン炒め

・むなかた鶏の甘辛冷やし手羽 

・彩り野菜のゼリー寄せ 

・むなかた鶏の素揚げ～もろみソース添え～ 

・甘夏香る塩ラーメン 

・むなかた鶏の炊き込みごはん 

・KIKKAなめらかプリン～甘夏ソースがけ～ 

※福岡宗像の酒造伊豆本店 日本酒「純米大吟醸 壽限無」と 鹿児島若潮酒造 焼酎「GLOW EP5」(ソーダ割）はおひとり様1杯ずつで、飲み放題対象外となります。 

※食材は状況により変更となる場合がございます。

宗像特別販売

１０月５日（日曜日）に道の駅むなかた芝生広場でで開催される「キャンピングカーショー＆アウトドアイベント（外部リンク）」会場内で３００杯限定販売を行います。

日時

１０月５日（日曜日）販売時間は決まり次第お知らせします。

※なくなり次第終了

キャンピングカーショー＆アウトドアイベントは、９:３０から１６:００で開催されます。

場所

道の駅むなかた芝生広場