宗像のおいしいもの (むなかた牛) 最終更新日：2025年2月27日 （ID:7916） 印刷 【むなかた牛】地元の契約農家で栽培された飼料米や豆腐屋さんのおから、酒蔵の酒粕などを乳酸発酵させた自家製飼料で育てたむなかた牛。ストレスをできる限り無くした環境で大切に育てられたむなかた牛は、しっかりとした赤身の旨みと、あっさりとした甘みのある脂、柔らかく歯切れの良い食感が特徴で、噛めば噛むほど肉の旨みを実感できます。